El Salón Gourmets abre hoy sus puertas en Madrid con una nueva edición que reúne a 55.000 productos procedentes de 25 países y cerca de 2.000 expositores en los pabellones de IFEMA Madrid. El evento, considerado el mayor del mundo en alimentación y bebidas de calidad, se celebrará hasta el próximo 16 de abril.
La inauguración corre a cargo del ministro de Agricultura, Luis Planas, junto a los responsables del Grupo Gourmets. En esta 39ª edición, Galicia participa como comunidad invitada, mientras que Noruega ejerce como país de honor, con presencia destacada de productos y gastronomía.
Espacios gastronómicos y protagonismo del producto nacional
Uno de los grandes atractivos de la feria es el espacio ‘El País Más Rico del Mundo’, impulsado por el Ministerio de Agricultura, que cuenta con más de 1.000 metros cuadrados dedicados a catas, showcookings y ponencias centradas en productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).
Además, el tradicional Túnel del Vino celebra su 30ª edición con 365 referencias de 291 bodegas, mientras que el Túnel del AOVE reúne una selección de aceites de oliva virgen extra y productos ecológicos de toda España.
Concursos, novedades y experiencias culinarias
El programa incluye algunas de las competiciones más destacadas del sector, como el Campeonato de España de Sumilleres, el concurso GourmetQuesos o el de cortadores de jamón, junto a propuestas más innovadoras como el Desafío XChef.
Entre las novedades de este año destacan nuevos certámenes como Parrilla Challenge, Burger Masters y Carbonara Challenge, que buscan atraer a nuevos públicos y tendencias gastronómicas.
La cocina española, protagonista
La feria también acoge iniciativas como ‘España en cada bocado’, organizada por Paradores, que pondrá en valor la riqueza culinaria nacional a través de tapas elaboradas con productos autóctonos.
Con esta nueva edición, Madrid refuerza su papel como epicentro internacional de la gastronomía, reuniendo a profesionales y marcas de todo el mundo en un evento clave para el sector.
